海鲜与啤酒同食可能导致的疾病

1、海鲜特别是贝壳类海鲜，都含有大量嘌呤，这种蛋白质经过分解，会变成尿酸。如果血液内的尿酸含量增多，沉淀起来就形成结石。啤酒中含有嘌呤分解代谢的重要催化剂——维生素b1,两者混在一起会使血中的尿酸含量激增，这样结石的几率就会大大增加。夏季预防结石最有效的办法就是多喝水，每日的喝水量不少于2000毫升。有尿结石的病人，要注意少吃高钙、高糖、高嘌呤食物，以减少因结石刺激而发生肾绞痛的机会。夏季个人卫生也要注意，谨防尿路感染，由变形杆菌、葡萄球菌的尿路感染最易诱发结石。专家们经过检测，发现海鲜，尤其是贝壳类海鲜，以及花生和江鱼仔，都含有大量嘌呤，这种蛋白质经过分解，变成尿酸。如果血液内的尿酸含量增多，以钠盐的形式沉淀起来，就形成结石。如果同时饮食高嘌呤食物和啤酒，由于啤酒中含有嘌呤分解代谢的重要催化剂———维生素b1，两者混在一起饮食便会在人体内发生化学变化，血中的尿酸含量激增，并因失去平衡而不能及时排出体外，这样结石的机率就会增加。过量的尿酸不但会加快结石的形成，也会由于尿酸结晶沉积在关节内造成痛风。吃了高嘌呤的食物后，是无法通过多喝开水增加排尿来“补救”的，唯一的方法，只有戒口。此外，都市人结石多的另一原因是好吃夜宵。太晚进餐，食物中所含的大部分钙质成分因排尿不及时而滞留在尿道中，日久天长容易形成尿道或肾结石，甚至形成胆结石或肠癌。因此，恳劝人们喝啤酒时，最好避免同时食用海鲜、花生和江鱼仔等高嘌呤类食物。同时也要改变吃夜宵的饮食习惯。2、食用海鲜饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多会沉积在关节或软组织中，从而引关节和软组织发炎。痛风发作时，不但被侵犯的关节红肿热痛，甚至会此起全身高热，状似败血症。久而久之，患部分关节逐渐被破坏，甚至还会引起肾结石和尿毒症。啤酒尽管是一种营养价值较高的酒类，但在饮用时不可过量。一些疾病患者饮用时也应注意，如糖尿病患者饮用啤酒时应将饮用啤酒产生的热量计算进总热量。啤酒和海鲜在一起食用，可引起痛风患者的尿酸增高和诱发痛风发作，也应加以注意。

海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；啤酒则含有维生素b1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。?边吃海鲜边喝啤酒，造成嘌呤、苷酸与维生素b1混合在一起，发生化学作用，会导致人体血液中的尿酸含量增加，破坏原来的平衡；尿酸不能及时排出体外，以钠盐的形式沉淀下来，容易形成结石或引发痛风。严重时，满身红疙瘩，痛痒不止，无法行走。真是“贪得一时口福，吞下难忍苦果”。