驼凯(tokaj)葡萄酒

?匈牙利是巴尔干地区和东欧诸国中最引人注目的葡萄酒生产国。匈牙利葡萄酒在世界上得到了好评，尤其是著名的驼凯（tokaj）葡萄酒被认为是世界上最优秀的葡萄酒之一。

驼凯产于匈牙利北部与捷克和乌克兰交接的驼凯——赫加尔雅地区，该地区一共有28个城镇的产区可以生产驼凯。驼凯最有名的品种是eszencia（爱真霞）、aszu（奥索）、szamorodni（索莫罗德尼）、maslas（马斯拉斯）、forditas（福笛塔斯）。

爱真霞是驼凯葡萄酒中最受欢迎的品种，主要供国内消费。它的风格坚实有力，味道协调，色泽金黄发亮。人们评价说驼凯酒能激发情感，拨动心弦，引起思想火花的迸发，给人以美好幸福之感。

驼凯葡萄酒分干型和甜型，瓶标上印有“edes”字样的为甜型，无“edes”字样的为干型。

匈牙利的果酒在世界上也有相当的地位，如barakpalinka（匈牙利杏酒），用杏子发酵蒸馏而成，呈透明无色，味感鲜爽、醇厚，深受匈牙利人和其他国家饮者喜爱。匈牙利的凯克麦克斯特（kecskmet）还是世界较为有名的利口杏酒呢。