广东土话—粤语普通话名称对照

蔬菜类 广东话 国语 备注 绍菜 大白菜 英译是bok choy，学名是“黄芽白” 椰菜 包心菜 英文是cabbace，学名是“高丽菜” 芽菜 绿豆芽 大豆芽菜 黄豆芽 通菜 空心菜 俗称“抽筋菜” 上海小白菜 青江菜 信瓜 茄子 凉瓜 苦瓜 马蹄 荸荠 豆角 长角 蕃薯 红薯 青椒 青辣椒 薯仔 马铃薯、土豆 豆仔 四季豆 下述的蔬菜名称是“国语”和“广东话”一致的： 西洋菜、韭菜、韭菜黄、油菜、红萝卜、白萝卜、椰菜花、洋葱。其中“芥兰”则有分别为“中国芥兰”(qui lan)和“西芥兰”(broccoli)。 水果类 广东话 国语 橙 柳丁 蕉香蕉 龙眼 桂圆 菠萝凤梨 提子 葡萄干 肉、禽和海产类 广东话国语 梅肉 里肌肉 牛辗牛腱子 猪润猪肝 猪红猪血 猪利猪舌头 鸡翼鸡翅膀 鸡比鸡腿 鸡肾鸡肫子 带子干贝 鱼滑鱼浆 鱼蛋鱼丸 中药类 广东话国语 杞子构杞子 准山山药 元肉(龙眼干)桂圆肉 北芪(黄北芪)黄芪 调味品 广东话国语 豉油酱油 烧酒米酒 豆粉太白粉 腐乳豆腐乳 肉丝肉松 其他 广东话 国语 公仔面速食面(生力面) 油炸鬼油条 煲锅 粥稀饭